Cos'è Pad See Ew?
Pad See Ew è un popolare piatto tailandese saltato in padella che viene tipicamente preparato con larghi spaghetti di riso, broccoli cinesi, salsa di soia, salsa di ostriche, aglio e proteine a scelta, come pollo, manzo, maiale o tofu. Il piatto viene cotto nel wok a fuoco alto, conferendogli un sapore leggermente carbonizzato e una consistenza croccante. Il nome "Pad See Ew" si traduce in "spaghetti con salsa di soia saltati in padella" in tailandese.
Si ritiene che il piatto abbia avuto origine nella Thailandia centrale, dove veniva comunemente consumato come cibo da strada. Da allora è diventato un piatto popolare nei ristoranti tailandesi di tutto il mondo, grazie al suo sapore delizioso e alla sua versatilità.
Suggerimenti per un tampone perfetto Vedi Ew
- Usa ingredienti freschi: Pad See Ew è incentrato sulla freschezza degli ingredienti. Assicurati di utilizzare verdure fresche e proteine per ottenere il miglior sapore e consistenza.
- Cuocere in lotti: se stai cucinando per un gruppo numeroso, è meglio cucinare il piatto in lotti per garantire che tutto sia cotto in modo uniforme e che i sapori siano ben miscelati.
- Non cuocere troppo le tagliatelle: le tagliatelle di riso possono diventare molli se cotte troppo. Assicurati di seguire le istruzioni sulla confezione e cuocili fino a quando non saranno morbidi e flessibili.
- Sperimenta proteine diverse: mentre il Pad See Ew è tradizionalmente preparato con pollo, manzo, maiale o tofu, puoi provare a utilizzare altre proteine come gamberetti o capesante per un profilo aromatico diverso.
